Daiginjo Nama Chozo (singola pastorizzazione) rotondo e abbastanza corposo prodotto nella prefettura di Hyogo. Il gusto ben bilanciato e molto elegante lo rende un candidato eccellente per essere utilizzato a tutto pasto.

Grazie alla singola pastorizzazione dopo l’imbottigliamento, caratteristica della serie Hiyashibori di questo produttore, la maggior parte dell’aroma fruttato e floreale viene mantenuto intatto e si diffonde in modo molto intenso.

Vi raccomandiamo di berlo in un calice da vino, importante per gustare al meglio il particolare bouquet. Al palato si presenta profondo e morbido, con il tipico gusto del Daiginjo che viene ancor più esaltato dalla piccola percentuale di alcol aggiunto. Si adatta molto bene sia alla cucina giapponese che a quella europea.

Sake Junmai dal gusto rinfrescante, con una piacevole dolcezza che accompagna la bevuta, persistendo delicatamente sul palato e facendo spazio infine all’umami. Il nome nasce dall’espressione “Ao-sae sake” , un termine che viene usato dalle cantine quando un sake è buono e con un colore chiaro. Il design della bottiglia richiama appieno la sua freschezza e leggerezza. Un sake adatto a chi ama gusti delicati.